2021-11-30
127次
打荷中工
面议
双休
五险一金
包食宿
管理规范
有年假
技术培训
申请职位
基本信息
工作性质全职
招聘人数2人
招聘部门中厨房
学历要求不限
工作经验3年以上
年龄要求不限
工作地点福州市平潭县平潭海洋国际会展中心(平潭综合实验区/平潭)
联系方式
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职位动态
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简历处理率
1天
简历平均处理时长
今天16:10
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职位描述
1.管理,协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品,切割,腌制,调味。
2.有关每周早饭,午饭,晚饭的菜单和建议,取得总厨肯定,检查每天菜单,宴会菜单或确定的种类预算和食品的品种和数量的准备工作。
3.准备预定的食品种类并做出计划。
4.预先注意和尝试食品准备样品。
5.监督好客人的特别点单或员工的特别推荐,自助餐会议和投诉,并告知上级主管。
6.充分利用剩余食品,转换成为其他食品。
7.检查订单供给食品的质量,数量,新鲜程度。
8.准备个人的每周计划。
9.培训和评估个人的技能。
10.保证厨房设备和用具正确操作。
11.确保落实酒店的成本控制政策和程序。
12.根据其他餐厅厨房的要求提供物品。
13.与管事部或其他厨房协调确保设备,工作区域及一冷房的清洁及维护。
14.在厨师长不在履行其职责。
15.组织面试第一轮员工并使之尽量达到酒店要求。
16.组织新员工参加迎新培训,并书面告知下属员工今后业绩评估的标准。
17.执行奖励,惩罚。
18.给予员工评估和建议。
19.根据对象制定培训需要。
20.同其他主管同责。
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